SUSTANÇA
Contos e Crônicas do Luiz SUSTANÇA Luiz Albuquerque E-mail: lccalbuquerque@gmail.com WattsApp (69) 9-9372-3441 O Brasil é, realmente, um país onde as diferenças regionais são gritantes. Com exceção do que existe em comum em todo o Território Nacional, como o idioma, o futebol e o carnaval, quase todos os outros costumes variam de acordo com a Região e com a origem de sua população. Para exemplificar, e porque tem a ver com este relato, vamos falar de alimentos. Não a culinária dita tradicional, mas o complemento alimentar básico, aquele que a maioria da população não passa sem ele. Existe o feijão, que é unanimidade Brasileira. Fora este e poucos outros, cada região tem seu produto que, sem ele, parece que a comida não tem gosto. No Sul tem a polenta, no Sudeste, o pãozinho. No Centro-Oeste, o torresmo, no Nordeste a rapadura. E no Norte tem a farinha de mandioca. Quando eu falo da farinha, no Norte não é a que se consome nas demais regiões, aquela branca e fina, um ...